Wer einmal getestet hat, wie einfach selbstgemachter Lebkuchen ist und das dafür kein raffinierter Zucker verwendet werden muss, wird keine mehr kaufen wollen. Das heutige Rezept ist zwar eher ein Lebkuchen-Kuchen, aber genau so lecker.
Also los geht's!
Zutaten:
• 150g Dinkelmehl
• 50g Mandeln, gemahlen
• 5g Kakaopulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 2 TL Lebkuchengewürz
• Prise Salz
• 200g Apfelmark
• 80g Dattelsüße (zum selber machen - hier klicken)
• 60ml Mandelmilch
• 120g MAKRi Schokolade 72%
Zubereitung:
1. Zuerst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
2. Nun die restlichen Zutaten - bis auf die Schokolade - nach und nach hinzufügen und zu einem homogenen Teig verrühren.
3. Verteile den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und mit etwa 2 cm Höhe glattstreichen.
4. Im Vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20 Minuten backen.
Tipp: Der Lebkuchen sollten etwa 20-30 Minuten auskühlen, bevor mit dem nächsten Schritt weitergemacht wird.
5. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und anschließend auf dem abgekühlten Lebkuchen verstreichen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
Euer MAKRi Team
