Trusted Shops Käuferschutz
Kühl-Versand: 2,95€

Rezept: Spekulatius Doppelkeks

Was wäre die Weihnachtszeit ohne Spekulatius. Ohne dieses würzige Gebäck würde in der Adventszeit etwas fehlen. Um den Spekulatius aber mit gutem Gewissen genießen zu können, lassen wir einfach mal den raffinierten Zucker weg und verwenden stattdessen lieber Datteln für dieses Rezept. Ihr könnt die Cremefüllung auch weglassen und den Spekulatius Keks einfach so essen. Das schmeckt auch hervorragend.

Was ihr definitiv nicht braucht für dieses Doppelkeks-Rezept ist Milch, Butter oder Ei. Den hier wird nur vegan gebacken. 

Also los geht's!

 

Zutaten:  


 

Für die Kekse:

• 100g Haferflocken, gemahlen

• 100g Dinkelmehl (oder ein anderes beliebiges Mehl)

• 150g Dattelsüße (zum selber machen - hier klicken)

• 40g Kokosöl

• 1/4 TL Salz

• 1/2 TL Natron

 1 TL Spekulatius Gewürz   

 

Tipp: Man kann auch seine eigene Variante des Spekulatius Gewürz herstellen. Alles was ihr dafür braucht sind 7 TL Zimt, 2 TL Nelken und 1TL Kardamom.

 

Für die Schokoladencreme: 

• 100g MAKRi Schokolade Dunkel
• 50ml Hafercreme oder Kokosmilch 

 

 

Zubereitung: 


 

1. Zuerst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

2. Nun die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen und zu einem feinen und homogenen Teig verkneten.

3. Den Teig im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen. 

4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben.

5. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.

6. Für die Füllung die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Die Hafercreme/Kokosmilch im Topf aufkochen und über die Schokolade gießen. Gleichmäßig verrühren und zum Abkühlen stehen lassen.

7. Zum Schluss ein Keks mit der Creme bestreichen und ein zweites darauflegen.

 

Und schon sind die leckeren Doppelkekse fertig.

 

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen des Rezepts!

 

Euer MAKRi Team

 

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
TIPP!
7410 MAKRi Dattel Schokolade - Natur 59%
Inhalt 85 Gramm (4,25 € * / 100 Gramm)
3,61 € * 3,69 € *
8349 MAKRi Dattel Schokolade - Dunkel 72%
Inhalt 85 Gramm (4,25 € * / 100 Gramm)
3,61 € * 3,69 € *
TIPP!
SET-7410-05 5er Set - MAKRi Dattel Schokolade - Natur 59%
Inhalt 425 Gramm (4,09 € * / 100 Gramm)
17,39 € * 17,75 € *