Rezept: Zimtsterne

Gibt es eine bessere Zeit zum Backen und zur Ruhe zu kommen als Weihnachten? Wohl kaum, denn die Tage sind kürzer und drinnen ist es gemütlich warm. Der perfekte Moment für Zimtduft und einen leckeren, gesunden Plätzchenteller! 

Daher haben wir ein leckeres Zimtsterne Rezept aus unserer Weihnachtsbäckerei für dich!

 ... und so geht´s!

Zutaten:

  • 125g gemahlene Mandeln
  • 125g gemahlene Haselnüsse
  • 80g Datteln (weiche Sorte, z.B. Medjool oder Mazafati)
  • 1 EL geschrotete Leinsamen
  • 2 EL Wasser
  • 1 EL Nussmus
  • 3 TL Zimt
  • 1 TL getrocknete Orangenschalen (für den Teig und optional zur Dekoration)
  • 1 Tafel Dattel Schokolade

 

Zubereitung:

  1. Teig zubereiten:
    Zuerst geschrotete Leinsamen mit 2 EL Wasser vermengen und 10min quellen lassen. Währenddessen die Datteln im Mixer zerkleinern. Anschließend alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig für ca. 30 Minuten kaltstellen. 

  2. Sterne backen:  
    Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer mit Mehl belegten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und mit einem sternförmigen Ausstecher die Zimtsterne ausstechen und auf das Backblech verteilen. Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

  3. Sterne verzieren:
    Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und sie über die Zimtsterne verteilen. Zu guter Letzt mit getrockneten Orangenschalen verzieren. 

 

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

 

Euer Manuel von MAKRi  

 

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