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Was unterscheidet Datteln von raffiniertem Zucker?

„Datteln enthalten doch auch Zucker.“ Diesen Satz hören wir des Öfteren im persönlichen Gespräch. Und die Antwort ist: Ja! Auf 100g enthalten getrocknete Datteln ca. 66g Kohlenhydrate, die sich zu 50/50 auf Glucose und Fructose aufteilen.

Und warum sollen Datteln so viel gesünder sein als raffinierter Zucker?

Der wesentliche Unterschied von Datteln zu raffiniertem Zucker ist, das Datteln eben nicht raffiniert sind. Das bedeutet sie werden keinem aufwändigen Prozess unterzogen, bei welchem aus dem Ursprungsprodukt (Zuckerrübe, Zuckerrohr) der Zucker extrahiert wird.

Dadurch, dass die Dattel unbehandelt bleibt, enthält sie weiterhin ihre Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Und hier entfaltet die Dattel ihr volles Potenzial: Denn auf 100g getrocknete Datteln kommen ca. 9g Ballaststoffe. Diese sind wichtig für die Verdauung und sorgen dafür, dass die Kohlenhydrate viel langsamer in den Blutkreislauf übergehen und den Insulinspiegel nicht so stark ansteigen lassen. Somit wird die Energie gleichmäßig geliefert.

Des Weiteren enthalten Datteln viele wichtige B-Vitamine, die unter anderem beim Kohlenhydratstoffwechsel und damit der Energiegewinnung sowie für das Nervensystem eine wichtige Rolle spielen.

Kalium und Kupfer sind zwei wichtige Mineralstoffe, die u.a. in Datteln enthalten sind. Kalium ist beispielweise für eine Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks mitverantwortlich. Und Kupfer wird beispielsweise für die Bildung von Hämoglobin (roter Blutfarbstoff) benötigt.

Datteln gibt es schon seit tausenden Jahren

 

Das Besondere an Datteln ist eben nicht nur die Süße und der hervorragende Geschmack, sondern auch die vielen wichtigen Vitalstoffe, die der Körper benötigt.

In Ländern wie Ägypten, Tunesien, Israel, etc. wird die Dattel schon seit mehreren Tausend Jahren kultiviert und gehört dort in vielen Ländern zu den absoluten Grundnahrungsmitteln. Dabei handelt es sich bei der Dattel keinesfalls um ein neues Produkt, sondern um ein lang bewährtes Lebensmittel.  

 

 

Euer MAKRi Team

 

„Datteln enthalten doch auch Zucker.“ Diesen Satz hören wir des Öfteren im persönlichen Gespräch. Und die Antwort ist: Ja! Auf 100g enthalten getrocknete Datteln ca. 66g Kohlenhydrate, die sich zu 50/50 auf Glucose und Fructose aufteilen.

Und warum sollen Datteln so viel gesünder sein als raffinierter Zucker?

Der wesentliche Unterschied von Datteln zu raffiniertem Zucker ist, das Datteln eben nicht raffiniert sind. Das bedeutet sie werden keinem aufwändigen Prozess unterzogen, bei welchem aus dem Ursprungsprodukt (Zuckerrübe, Zuckerrohr) der Zucker extrahiert wird.

Dadurch, dass die Dattel unbehandelt bleibt, enthält sie weiterhin ihre Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Und hier entfaltet die Dattel ihr volles Potenzial: Denn auf 100g getrocknete Datteln kommen ca. 9g Ballaststoffe. Diese sind wichtig für die Verdauung und sorgen dafür, dass die Kohlenhydrate viel langsamer in den Blutkreislauf übergehen und den Insulinspiegel nicht so stark ansteigen lassen. Somit wird die Energie gleichmäßig geliefert.

Des Weiteren enthalten Datteln viele wichtige B-Vitamine, die unter anderem beim Kohlenhydratstoffwechsel und damit der Energiegewinnung sowie für das Nervensystem eine wichtige Rolle spielen.

Kalium und Kupfer sind zwei wichtige Mineralstoffe, die u.a. in Datteln enthalten sind. Kalium ist beispielweise für eine Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks mitverantwortlich. Und Kupfer wird beispielsweise für die Bildung von Hämoglobin (roter Blutfarbstoff) benötigt.

Das Besondere an Datteln ist eben nicht nur die Süße und der hervorragende Geschmack, sondern auch die vielen wichtigen Vitalstoffe, die der Körper benötigt.

In den arabischen Ländern wird die Dattel schon seit mehreren Tausend Jahren kultiviert und gehört dort in vielen Ländern zu den absoluten Grundnahrungsmitteln. Dabei handelt es sich bei der Dattel keinesfalls um ein neues Produkt, sondern um ein lang bewährtes Lebensmittel.

 

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