Granola mal anders!
Wenn man am Wochenende Frühstücksgäste bekommt, darf es auch gerne mal etwas Besonderes sein! Wir haben aus unserer Granola-Kreation kleine Cups für euch gebacken, die ihr – wie wir – mit Kokosjoghurt und Blaubeeren füllen, oder je nach Belieben mit einer anderen Creme und Früchten der Saison garnieren könnt.
Auch als kleine Nachtischvariation für bewusste Esser eignen sich diese kleinen Schälchen ganz hervorragend.
Was bei uns nie fehlen darf: Ein köstliches Topping aus gehackter MAKRi-Schokokolade!
Granola Cups mit Fruchtfüllung
Zutaten für 6 gefüllte Granola Cups:
Cups
- 120 g Haferflocken
- 50 g Kokosraspeln
- 60 g Dattelpaste
- 40 g flüssiges Kokosöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Zimt
-
1 Prise Salz
Fruchtfüllung
- veganer Kokosjoghurt
- gefrorene Blaubeeren
-
gehackte MARKi-Edelbitter
Außerdem
- Muffinblech
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Tasse Blaubeeren auftauen.
2. Haferflocken und Kokosraspel mischen.
Kokosöl, Dattelpaste und Ahornsirup zusammen mit den Gewürzen in einem kleinen Topf leicht erhitzen und verrühren.
Anschließend mit den trockenen Zutaten mischen und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
3. In sechs (ausgefettete) Mulden einer Muffinform verteilen. Masse andrücken und in der Mitte eine kleine Mulde ausformen, so dass ein kleines "Schälchen" entsteht. Ungefähr 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend in der Form abkühlen lassen und die Cups dann mit einer kleinen Gabel vorsichtig herauslösen.
4. Veganen Kokosjoghurt mit den Blaubeeren verrühren, in die Cups füllen, mit gehackter Schokolade garnieren und auf kleinen Tellerchen anrichten.
TIPP: Schälchen erst kurz vor den Servieren füllen, dann bleiben sie knusprig und weichen nicht auf!
Viel Freude beim kreativen Füllen und knusprigen Genießen!